Ao todo, 40 restaurantes criaram um “menu confiance” sobre o tema; destes, 35 são de Campinas e outros cinco são convidados, das cidades de Indaiatuba, Jaguariúna, Valinhos, Vinhedo e Holambra. O objetivo é envolver as cidades com grande potencial turístico na região.
“O número de restaurantes participantes é expressivo principalmente no aspecto qualitativo, pois são estabelecimentos referência na cidade”, comenta Luiz Antônio Guimarães, presidente do Campinas e Região Convention & Visitors Bureau que, juntamente com a Secretaria de Comércio Indústria, Serviços e Turismo de Campinas e o Conselho de Turismo de Campinas (Comtur), organizam o evento.
O Festival integra o Muito + Campinas, um macro projeto que prevê atividades em diversos setores, como negócios, cultura, gastronomia, entre outros. Rui Rabelo, secretário de Comércio, Indústria, Serviços e Turismo de Campinas, destaca a importância do evento. “Além de mostrar o que Campinas tem de melhor na gastronomia, o Festival também é muito importante para movimentar diversos segmentos da cidade, como hotéis, taxis, entre outros”.
Antônio Dias, presidente do Conselho Deliberativo do CRC&VB e vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH/SP) destaca que o desejo é que Campinas "tenha um festival a cada mês. Um diferente do outro: cultural, gastronômico, entre outros, para estimular a movimentação dos moradores da cidade e o fluxo de visitantes".

Guimarães também se entusiasma com a ideia. "O importante é lançar a marca Campinas e criar eventos ancorados neste nome, pois já pensamos no que fazer para as próximas edições do Festival Gastronômico. Pensamos em um evento a longo prazo. O Festival Gastronômico de Tiradentes, em Minas Gerais, é fantástico, atrai muita gente, mas já é realizado há muitos anos", finaliza.